La XLVIII Festa do Marisco acogió ayer la celebración de las jornadas gastronómicas A Cociña do Mar, este año dedicadas al mejillón de Galicia

Fecha: 2011-10-07

La carpa institucional de esta XLVIII Festa do Marisco acogió en la tarde de ayer jueves la tercera edición de las jornadas gastronómicas A Cociña do Mar, un evento promovido por la agrupación empresarial Emgrobes y centrado este año en el mejillón de Galicia. Las jornadas fueron inauguradas por el alcalde de O Grove, Miguel Ángel Pérez; el director xeral de Competitividade e Innovación Tecnolóxica de la Xunta de Galicia, Juan Carlos Maneiro y el presidente de Emgrobes, José Besada.

Pérez destacó en su intervención la importancia que el mejillón tiene en la economía de la localidad, puesto que “desde hace décadas, son muchas las familias que viven de este cautivador bivalvo”, en un localidad en la que nació la primera cooperativa de Galicia, Amegrove, dedicada precisamente a este producto que el primer edil definió como un “tesoro negro con corazón anaranjado”.

El regidor grovense hizo también énfasis en el hecho de que estas jornadas gastronómicas vengan “logrando año a año una mayor relevancia”, algo que atribuyó al “buen hacer” y al “entusiasmo” que Emgrobes ha puesto en esta iniciativa.

El director xeral de Competitividade, por su parte, inició su intervención disculpando la ausencia de la conselleira do Mar, Rosa Quintana, quien finalmente no pudo asistir a este acto debido al “desgraciado accidente” sucedido la pasada noche en el puerto de A Coruña.

Maneiro destacó en su discurso el valor de dedicar jornadas como esta a “productos que nos dan fama y nos hacen ser conocidos en el mundo entero”, y alabó también las jornadas gastronómicas en las que se inscriben, y que convierten en estos días a la localidad en la “capital de los productos del mar”.

“La Festa do Marisco alcanza ya su cuarenta y ocho edición, ganándose en cada una de ellas los reconocimientos de todos aquellos que la visitan, convirtiéndose en el paradigma, y en el mejor ejemplo de cómo la gastronomía contribuye de forma importante a la economía pesquera y marisquera”, añadió el representante de la Consellería do Mar, quien también hizo énfasis en la importancia que la actividad mejillonera tiene para la economía local. “En O Grove el mejillón y las industrias asociadas son el principal elemento dinamizador del empleo”, aseguró.

También participó de este acto inaugural el presidente de Emgrobes, José Besada, quien definió estas jornadas gastronómicas como “la pequeña aportación” de la agrupación empresarial a la Festa do Marisco; al tiempo que recalcó que la gastronomía es, junto con el paisaje y las playas, el “principal atractivo de O Grove”.

Tras la finalización del acto inaugural, dio comienzo una charla-coloquio en la que participaron la directora del Intecmar, Covadonga Salgado; el presidente de Amegrove, Francisco Padín, la veterinaria y directora de calidad de esta cooperativa mejillonera, Antonia González; el especialista en nutrición Jesús López y el delegado de turismo de Emgrobes, Rafael Mourelos.

Tras la finalización de la charla, A Cociña do Mar se completó con una degustación gratuita de platos preparados con mejillón de Galicia, que fueron elaborados por la gerente de A Tapería, Lorena Moldes; el jefe de cocina del Gran Hotel de A Toxa, Enrique Martínez y el representante del restaurante Don Mexilón, Manuel Agrelo.